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L’authenticité d’un terroir, la puissance d’un héritage, la modernité d’un savoir-faire. Le mercredi 6 août, Grays Inc. Ltd a convié la presse et ses partenaires stratégiques à une visite exclusive de la Maison de Mauricia, la sucrerie Agriterra et la New Grove Distillery dans le nord de l’île, pour découvrir les coulisses d’une marque emblématique : Mauricia Pure Cane Rum. Une immersion au cœur d’un savoir-faire mauricien, entre culture de la canne, distillation et innovation durable.
La journée a débuté à la Maison de Mauricia, où les invités ont été accueillis autour d’un café matinal. S’en est suivie une immersion dans la sucrerie d’Agriterra, en pleine saison de coupe. Les invités ont pu observer le processus de transformation de la canne à sucre, avant de rejoindre la distillerie de Beau Plan pour une visite guidée marquée par la présentation en avant-première d’un nouvel alambic. Enfin, la journée s’est conclue par un déjeuner convivial et des cocktails à la Maison de Mauricia.
Entre tradition, durabilité et modernité
Depuis 1819, le Domaine de Mauricia est le témoin vivant d’un héritage transmis avec passion. Sur le domaine de Terra, ce sont aujourd’hui 6 000 hectares de canne cultivés selon des méthodes durables, dans des terres volcaniques riches, baignées de soleil et de pluie en juste mesure. La canne est ensuite transformée par Agriterra, l’une des sucreries les plus modernes de l’île, capable de broyer 336 tonnes de canne par heure.
Le jus de canne fraîchement pressé est transféré vers la distillerie en moins de trois heures, pour garantir un maximum de fraîcheur, tandis que la mélasse de première qualité contient plus de 40% de sucres fermentescibles. La fermentation s’effectue à l’aide d’une levure spécialement conçue pour sublimer les arômes des matières première, avant une distillation en colonne ou en alambic.
Un nouvel alambic pour sublimer les arômes
L’un des temps forts de la visite a été sans nul doute la découverte du nouvel alambic double retort de la distillerie. Ce nouvel outil promet de transformer les prochaines cuvées en renforçant la palette aromatique et la complexité des rhums. Un investissement stratégique qui témoigne de la volonté de conjuguer innovation et excellence dans le respect des traditions.
Cet investissement s’inscrit dans une dynamique constante d’amélioration, portée par une équipe passionnée et un profond respect de la tradition. Il symbolise également la volonté de Grays et de New Grove Distillery de continuer à innover sans jamais dénaturer l’authenticité du produit.
Des rhums 100% naturels, reflets d’un terroir
La gamme Mauricia Pure Cane Rum s’est dévoilée dans toute sa richesse et sa diversité :
Une maîtrise « du champ au verre »
La visite a aussi mis en avant la démarche intégrée de la New Grove Distillery, productrice des rhums Mauricia.
Un hommage au savoir-faire mauricien
À travers cette visite, Grays a réaffirmé sa vision : valoriser un patrimoine local à travers des produits d’exception, produits en circuit court et dans le respect de l’environnement.
Mauricia n’est pas seulement un rhum, c’est l’expression d’un terroir vivant, d’un engagement fort et d’un héritage en constante évolution.
